Tjena köksmästare och wannabes! Calle här, din gamle vän från restaurangvärlden. Idag ska vi snacka om en rätt som är så enkel att till och med min diskare (som en gång lyckades bränna vatten) klarar av den: enkel marinad kyckling. Alltså, det här är grundkursen i kycklingmagi, ni vet, den där rätten du alltid kan lita på när klockan är mycket och magen kurrar som en arg varg.

Ingredienser: Inga Konstigheter, Lovar!

Nu ska vi gräva ner oss i det roliga. Vi snackar enkel marinad kyckling ingredienser som du förmodligen redan har hemma. Om inte, spring ner till butiken, det är värt det!

• Kycklingfiléer: Ca 600 gram. Bröst, lår, vad du vill. Jag föredrar lårfilé för saftigheten, men det är jag det.
• Olivolja: En skvätt, typ 1/4 dl. Bra olivolja, inte den där som luktar skokartong.
• Citron: En halv, saften. Och zesten, om du känner dig fancy.
• Vitlök: 2-3 klyftor, pressade eller finhackade. Var inte rädd för vitlök!
• Örter: Torkad oregano, timjan eller rosmarin. En tesked ungefär. Eller en näve färska, om du har. Jag gillar oregano, påminner mig om Grekland och semestern (fast jag aldrig varit där).
• Salt och peppar: Efter smak. Var inte rädd för att smaka av!
• Honung eller lönnsirap: En matsked. Ger en fin sötma och karamelliserad yta.

Tillagning: Så Enkelt Att Du Kan Göra Det I Sömnen (Nästan)

1. Marinera: Blanda alla ingredienser i en skål. Lägg ner kycklingen och se till att den är ordentligt täckt. Låt marinera i minst 30 minuter. Ju längre, desto bättre. Jag brukar göra det på morgonen och låta den gotta sig i kylen hela dagen.
2. Steka: Hetta upp en stekpanna med lite olivolja. Stek kycklingen på medelhög värme tills den är genomstekt och har fått fin färg. Ungefär 6-8 minuter per sida, beroende på tjocklek.
3. Grilla (alternativ): Om du har en grill, använd den! Ger en fantastisk smak. Men se upp så du inte bränner den, det är inte gott. Känner du för en annan grillrätt, kolla in det här grillrecept flankstek jag skrev ihop förra sommaren.

Servering: Här Blir Det Kreativt!

Nu kommer det roliga, att kombinera din enkla marinad kyckling smak med andra godsaker. Här är några av mina favoriter:

• Med en fräsch sallad: Tomat, gurka, fetaost och en enkel vinägrett. Perfekt som lunch eller lätt middag.
• Med ris och grönsaker: Basmatiris och broccoli eller sparris. En klassiker som aldrig slår fel.
• I en wrap: Med hummus, grönsaker och lite stark sås. Perfekt för picknicken.
• Som tillbehör till pasta: En krämig pastasås med parmesan och lite citronzest. Mums!

Visste du att en gång, när jag var ny i branschen, försökte jag servera den här kycklingen med lingonsylt? Chefen blev inte glad. Lärdom: Tänk efter före du kombinerar! Kanske du behöver lite inspiration? Kolla in det här middag för 1 receptet.

Tips & Tricks: Calle's Bästa Knep

• Kycklingval: Köp ekologisk kyckling om du har möjlighet. Smakar bättre och du slipper dåligt samvete.
• Marineringstid: Minst 30 minuter, men gärna över natten. Ju längre, desto saftigare och smakrikare.
• Stekpanna: Använd en bra stekpanna med teflonbeläggning så slipper du att kycklingen fastnar.
• Temperatur: Låt kycklingen vila i några minuter efter stekning. Då hinner safterna fördelas och den blir ännu saftigare.
• Variationer: Experimentera med olika örter och kryddor! Chili, paprika, curry...möjligheterna är oändliga. Du kan skapa olika enkel marinad kyckling variationer baserat på din smak.

Och du, glöm inte bort att smaka av marinaden innan du lägger i kycklingen. Det är bättre att justera kryddningen i början än att försöka rädda den i efterhand. Trust me, I've been there. Om du är sugen på att baka, varför inte testa det här recept på rimbobullar?

Enkel Marinad Kyckling Historia: En Kort Tillbakablick

Jag kan inte lova dig att jag har en djupdykande enkel marinad kyckling historia att dela med mig av, men jag vet att marinader har funnits i århundraden. Från att bevara mat till att förbättra smaken, marinaden har alltid varit en central del av matlagningen. Den moderna versionen av enkel marinad kyckling har dock blivit populär genom lättillgängliga ingredienser och ökad kunskap om matlagning.

Kombinationer: Vad passar till?

Förutom de förslag jag redan gett, fundera på säsongens grönsaker. Grillade grönsaker på sommaren, en mustig rotfruktsgratäng på vintern. Det handlar om att hitta enkel marinad kyckling kombinationer som kompletterar varandra. Du kan även servera en enkel aioli till, alltid en hit!

Slutligen...

Så där har du det! Min version av enkel marinad kyckling. Inga konstigheter, bara enkel och god mat. Nu slänger du på dig förklädet och kör! Och du, om du känner dig riktigt äventyrlig, testa det här älg märgpipa gryta receptet! Tro mig, du kommer inte ångra dig!