Friterad Glass – Galenskap på Tallriken, Men Åh Så Gott!
Hallå där, matälskare! Chef här, redo att dela med mig av en av mina favoritsynder: friterad glass! Ja, du läste rätt. Vi snackar iskall glass inuti ett varmt, krispigt skal. Låter det galet? Absolut! Men tro mig, du kommer inte ångra dig!
Jag har hållit på med det här i över tio år, och jag kan fortfarande minnas första gången jag såg någon göra det. Jag tänkte: "Det där kommer aldrig att funka!" Men så fel jag hade... Det är magi, ren och skär magi!
Ingredienslistan – Inga Konstigheter Här!
Vi håller det enkelt och gott. Här är vad du behöver:
- Glass: En rejäl skopa vaniljglass (eller din favoritsmak!)
- Cornflakes: Krossade, för ett underbart krispigt skal.
- Kanel: En nypa för lite extra värme och smak.
- Ägg: Ett par, vispade, för att få cornflakesen att fastna.
- Mjöl: Vanligt vetemjöl, för att ge glassen ett skyddande lager.
- Olja: Rikligt med rapsolja eller annan neutral olja för fritering.
- Topping (valfritt): Chokladsås, karamellsås, bär, grädde – släpp loss din inre konstnär!
Steg för Steg – Lättare än Du Tror!
- Forma Glassbollarna: Använd en glasskopa och lägg glassen på en bricka täckt med bakplåtspapper. Ställ in i frysen i minst 2 timmar – ju hårdare, desto bättre! Detta är A och O!
- Förbered Paneringen: Blanda krossade cornflakes med kanel. Vispa äggen. Häll upp mjölet i en separat skål.
- Panera Glassbollarna: Ta ut en glassboll i taget. Rulla den först i mjöl, sedan i ägg och sist i cornflakesblandningen. Se till att den är ordentligt täckt! Snabbhet är nyckeln här. Lägg tillbaka den panerade glassbollen i frysen omedelbart.
- Fritera: Värm oljan i en kastrull eller fritös till ca 180°C. Fritera glassbollarna i ca 10-15 sekunder, eller tills de är gyllenbruna. Vänd dem försiktigt så att de blir jämnt friterade.
- Servera Omedelbart: Ta upp glassbollarna med en hålslev och låt dem rinna av på hushållspapper. Servera genast med dina favorittoppings!
Proffstips och Anekdoter – Från Mitt Kök Till Ditt!
Välj Rätt Glass
Kvalitetsglass är viktigt! Billig glass smälter snabbare, vilket gör hela processen lite knepigare. Satsa på en glass med hög fetthalt.
Undvik Smält-katastrofen
Det viktigaste är att hålla glassen iskall! Arbeta snabbt och lägg tillbaka glassbollarna i frysen mellan varje steg. Jag minns en gång när jag var lite för långsam... Låt oss bara säga att det slutade med en stor, kladdig röra och en hel del svordomar. Inte min stoltaste stund, men en bra läxa!
Friterad glass recept kombinationer
Var kreativ! Testa att blanda olika smaker i cornflakespaneringen. Hackade nötter, kokosflingor, eller till och med lite riven choklad kan göra underverk. Tänk även på att matcha friterad glass recept med andra desserter för en wow-effekt!
Friterad glass recept historia
Visste du att friterad glass har en ganska spännande historia? Det sägs ha uppfunnits av misstag, men sanningen är att ingen riktigt vet. Hur som helst, vi kan alla vara tacksamma för att det existerar!
Friterad glass recept variationer
Våga experimentera! Du kan använda andra typer av panering, som krossade digestivekex eller till och med ströbröd. Vill du göra en lite nyttigare variant? Testa att panera glassen i hackade nötter och frön och servera med en klick grekisk yoghurt. Kolla gärna mitt glutenfritt vörtbröd recept för inspiration till mer ovanliga kombinationer!
Serveringsförslag – Gör Det till en Fest!
Här har du fria händer! Men några av mina favoriter är:
- Med en klick vispad grädde och färska bär.
- Ringlad med varm chokladsås och hackade nötter.
- Serverad med en kula passionsfruktsorbet för en fräsch kontrast.
Nu är Det Din Tur!
Så där har du det! Mitt bästa friterade glass-recept. Släng på förklädet och kör! Jag lovar, det är värt det. Och om du råkar göra en liten smält-katastrof, så vet du att du inte är ensam. Kom tillbaka och berätta hur det gick! Kanske kan vi utbyta historier över en kopp kaffe – och en friterad glass, såklart!
Psst! Behöver du fler idéer? Kolla in mitt panzerotti tészta recept, fyllning bullar mandelmassa, eller mina tips mat barn för mer inspiration i köket!