Hej vänner! Dags för Svarta Bönor Vegan à la Kocken!
Tjena! Här står jag, Kocken med stort K och ännu större passion för mat. Idag snackar vi svarta bönor – inte den trista varianten du hittar i skolans matsal, utan en smaksensation som får även den mest inbitna köttälskaren att höja på ögonbrynen. Vi snackar recept svarta bönor vegan, och jag lovar, det här är inte bara veganskt, det är fantastiskt!
Ingredienser – Inga konstigheter, bara bra grejer
Ok, grabbar och tjejer, samla ihop detta:
- Svarta bönor: En burk (eller torka och blötlägg, om du känner dig ambitiös. Jag brukar inte).
- Lök: En gul lök, hackad. Gråt inte, det är bara en lök!
- Vitlök: 2-3 klyftor, finhackade. Ju mer vitlök, desto mindre vampyrer – win-win!
- Paprika: En röd eller grön, tärnad. Färg gör en glad!
- Chili: En liten rackare, hackad (eller chiliflakes om du är lat som jag ibland). Justera efter smak.
- Spiskummin: 1 tsk. Hemligheten bakom den där "mmm"-faktorn.
- Paprikapulver: 1 tsk. Gärna rökt för extra rökighet.
- Rökt paprika: Som ovan, detta är hemligheten!
- Tomatpuré: 1 msk. Ger djup och sötma.
- Grönsaksbuljong: Ca 2 dl. Eller vatten och en buljongtärning. Jag dömer inte.
- Limejuice: Saften från en halv lime. Syra är grejen!
- Olivolja: För att steka i. Annars funkar rapsolja också.
- Salt och peppar: Smaka av! Det är det viktigaste steget.
Tips: Kvaliteten på dina bönor spelar roll. Köp ekologiska om du kan. Och kom ihåg, en bra råvara gör halva jobbet!
Steg-för-steg – Inga ursäkter, nu lagar vi!
- Fräs lök och vitlök: Värm oljan i en kastrull och fräs lök och vitlök tills de är mjuka och genomskinliga. Luktar det gott? Bra!
- Släng i paprikan och chilin: Låt dem fräsa med i några minuter.
- Krydda loss: Tillsätt spiskummin, paprikapulver (vanligt och rökt!) och tomatpuré. Rör om och låt det dofta i en minut.
- Bönor, buljong och kärlek: Häll i de svarta bönorna och grönsaksbuljongen. Låt det puttra på svag värme i ca 15-20 minuter. Smaka av!
- Lime och finish: Pressa i limejuicen precis innan servering.
Anekdot från köket: Jag glömde en gång att tillsätta spiskummin i en stor sats svarta bönor. Katastrof! Gästerna tittade på mig som om jag serverat dem grus. Lärdomen? Glöm aldrig spiskummin!
Serveringsförslag – Gör det till din grej!
Här kan du verkligen leka loss! Här är några recept svarta bönor vegan kombinationer:
- Tacos: Fyll dina tacos med de svarta bönorna, toppa med guacamole, salsa och koriander.
- Burritos: Samma som tacos, fast inrullat i en vetetortilla. Smart va?
- Soppa: Mixa hälften av bönorna till en slät soppa. Toppa med en klick vegansk crème fraîche och tortillachips.
- På rostat bröd: Mosade svarta bönor på surdegsbröd med avokado. Hipster-varning!
- Tillbehör: Servera som tillbehör till grillat kött eller fisk (om du nu inte är vegan förstås).
Tips: Gör en stor sats och frys in! Perfekt att ha till hands när du behöver en snabb och god middag. Det är mitt recept svarta bönor vegan tips till dig.
Kanske du vill ha något sött efteråt? Kolla in baka med citron och choklad eller muffins choklad arla! Är du ute efter en hel måltid, kanske hel kyckling i ugn med timjan och citron är något för dig?
Smaken – En symfoni av smaker!
Det här recept svarta bönor vegan smak är otroligt! Den rökiga paprikan, den jordiga spiskumminen, chilin som kittlar på tungan... Allt gifter sig perfekt. Och limejuicen lyfter allt till en ny nivå. Jag lovar, det är en smakfest i munnen!
"Jag har aldrig ätit så goda svarta bönor!" – Någon random gäst på min restaurang (förmodligen).
Vill du ha något lättare? Ta en titt på recept med 500 kalorier!
Släng på förklädet och kör!
Så där har ni det! Mitt bästa recept på svarta bönor, veganskt och galet gott. Tro mig, du kommer inte ångra dig! Släng på förklädet och kör! Och glöm inte – det viktigaste är att ha kul i köket!