Hallå där, matälskare! Calle här, din vän i köket. Efter tio år som kock och nu chef här på "Gaffeln och Gommen" har jag sett en och annan pasta passera. Men Tareq Taylors kycklingpasta, den är speciell. Seriöst. Jag har gjort den hundratals gånger, alltid med en liten twist för att hålla det spännande. Och jag tänkte dela med mig av mina hemligheter. Så, släng på förklädet, vi kör!

Jag menar, vem gillar inte pasta? Och kyckling? Tillsammans blir det en smaksensation. Men vad gör Tareq Taylors version så unik? Jo, det är balansen. Smakerna gifter sig som på en bra blind date – oväntat och perfekt.

Ingredienser: A till Ö – Nästan

Innan vi sätter igång, låt oss snacka ingredienser. Kvalitet är nyckeln, mina vänner. Som min farmor alltid sa: "Dåliga ingredienser, dålig mat. Bra ingredienser, magisk mat!"

• Kycklingfilé: Ca 600g. Välj ekologisk om du kan, den smakar mer. Annars funkar "vanlig" kyckling prima.
• Pasta: 500g. Gärna penne eller fusilli, de fångar upp såsen så bra. Men spagetti går också finfint, om du gillar att snurra.
• Lök: 1 stor gul lök. Eller två små. Jag dömer inte.
• Vitlök: 2-3 klyftor. "Vampyr-säkert" sa min gamla köksmästare.
• Grädde: 3 dl. Vispgrädde. Lättgrädde funkar också, men det blir inte riktigt lika... dekadent.
• Kycklingbuljong: 1 dl. Hemgjord är bäst, men en bra köpt buljong funkar utmärkt.
• Soltorkade tomater: En näve, oljeinlagda. Låt dem rinna av ordentligt, annars blir det flottigt. Du kan också testa min version av kyckling i ugn med soltorkade tomater och fetaost. Grymt gott!
• Färsk basilika: En kruka. Eller två. Jag älskar basilika.
• Parmesan: Riven. Ingen färdigriven skit, tack! Köp en bit och riv själv. Det är värt det.
• Olivolja, salt, peppar. Ja, det är självklart, men jag ville bara vara säker.

Tips från coachen: Välj pasta av bra kvalitet. Det gör STOR skillnad. Och glöm inte saltet i pastavattnet. Det ska smaka hav! (Nästan i alla fall.)

Tillagning: Steg för Steg (Men Inget Måste Följas Stenhårt)

1. Hacka och Fräs: Hacka löken fint och fräs den i olivolja tills den är mjuk och genomskinlig. Pressa i vitlöken och fräs den kort, så den inte bränns. (Bränd vitlök smakar bittert, trust me.)
2. Kycklingen in i leken: Skär kycklingen i bitar och stek den i pannan med löken tills den är genomstekt och fått fin färg. Krydda med salt och peppar.
3. Sås-magi: Häll i grädden och kycklingbuljongen. Låt det puttra på svag värme i några minuter. Rör om då och då.
4. De soltorkade tomaternas tur: Skär de soltorkade tomaterna i mindre bitar och tillsätt dem till såsen.
5. Pastan på väg: Koka pastan enligt anvisningarna på paketet. Al dente, såklart!
6. Basilikan på banan: Hacka basilikan grovt och tillsätt den till såsen precis innan servering.
7. Blanda och Servera: Häll av pastan och blanda den med såsen. Servera genast med riven parmesan och en extra kvist basilika.

Anekdot från köket: En gång glömde jag saltet i pastavattnet. Jag skyllde på stress. Min sous chef gav mig en blick som kunde döda. Lärdomen? Salt är viktigt. Väldigt viktigt.

Problem? Om såsen blir för tjock, tillsätt lite pastavatten. Om den blir för tunn, låt den puttra lite längre. Var inte rädd för att improvisera!

Servering: Smak, Smak, Smak!

Servera din Tareq Taylor-inspirerade kycklingpasta rykande varm. En sallad passar bra till. Eller varför inte ett gott matbröd, typ frallor, att doppa i såsen? Mums!

Serveringsförslag:

Tänk på att rätt servering höjer upplevelsen av kyckling i ugn soltorkade tomater fetaost också.

Variationsmöjligheter (Tareq Taylor recept kyckling pasta variationer): Lägg till lite chili för hetta. Eller några champinjoner för extra smak. Eller varför inte byta ut kycklingen mot räkor? Möjligheterna är oändliga!

Smak och Arom (Tareq Taylor recept kyckling pasta smak)

Den här rätten är en explosion av smaker (Tareq Taylor recept kyckling pasta smak). Den krämiga såsen, den soltorkade sötman, den fräscha basilikan, den salta parmesanen... allt samverkar i en perfekt harmoni. Jag lovar, du kommer att älska det!

Visste du att...?

Det sägs att pasta härstammar från Kina, men italienarna förfinade konsten att göra pasta till perfektion. Jag vet inte om det är sant, men det låter ju bra!

Avslutning: Släng på Förklädet!

Okej, nu har jag babblat färdigt. Nu är det din tur! Släng på förklädet och testa det här receptet. Jag lovar, du kommer inte ångra dig! Och kom ihåg, matlagning ska vara kul. Så var inte rädd för att experimentera och göra misstag. Det är så man lär sig. Lycka till!

Och du, om du gillar det här, kolla in mina andra favoriter också! Till exempel hjortgryta med porter eller varför inte en helgrillad lax i folie. Alltid en hit!