Ingredienser: Smaka på lyckan!

Okej, först och främst: ingredienserna. Kvalitet är A och O. Snåla inte! Jag minns en gång när jag försökte spara pengar på budgetkakao… resultatet smakade mer som smuts än choklad. Inte kul.

• Mjöl: 2 dl (vanligt vetemjöl funkar finfint, men vill du lyxa till det, kör med ett dl vetemjöl special och ett dl grahamsmjöl för extra smak).
• Kakao: 0.5 dl (använd en bra kakao, typ Valrhona. Eller, okej, vanlig Marabou funkar också. Men du fattar grejen!).
• Socker: 2 msk (rörsocker ger en karamellig touch, men vanligt strösocker funkar lika bra).
• Bakpulver: 2 tsk (det här är din hemliga vän för fluffiga pannkakor).
• Salt: 1/4 tsk (en nypa salt lyfter fram chokladsmaken, tro det eller ej!).
• Ägg: 2 st (ekologiska är alltid bäst, både för smaken och samvetet).
• Mjölk: 2.5 dl (jag gillar att använda helmjölk för extra krämighet, men havremjölk funkar toppen för de som vill ha det veganskt).
• Smält smör: 2 msk (ger en rik och nötig smak).

Tillagning: Steg för steg till chokladhimmelen

Nu till det roliga: själva tillagningen! Ingen panik, det är lättare än att steka ett ägg (fast med mer choklad!).

1. Blanda de torra ingredienserna: I en stor skål, vispa ihop mjöl, kakao, socker, bakpulver och salt. Tänk på det som en chokladig sandstrand.
2. Blanda de våta ingredienserna: I en annan skål, vispa ihop ägg, mjölk och smält smör. Det ska bli en fin, len sås.
3. Blanda allt: Häll de våta ingredienserna i de torra och rör försiktigt tills allt är blandat. Det får gärna vara några klumpar kvar. Överarbetad smet ger sega pannkakor, och det vill vi inte ha!
4. Stek pannkakorna: Värm upp en stekpanna på medelhög värme. Smält lite smör i pannan (eller använd olja om du föredrar det). Häll på smet (ungefär 1 dl per pannkaka) och stek i 2-3 minuter per sida, eller tills de är gyllenbruna.
5. Servera! Stapla pannkakorna på en tallrik och… ja, nu är det fritt fram att gå bananas med toppingen!

Serveringsförslag: Här blir det fest!

Okej, här är min chans att visa min kreativa sida. Chokladpannkakor recept servering kan vara precis hur du vill! Men här är några av mina favoriter:

• Klassisk: Lönnsirap och färska bär (jordgubbar, hallon, blåbär… you name it!).
• Dekadent: Nutella, vispad grädde och hackade hasselnötter.
• Fruktig: Skivade bananer och karamellsås.
• Über-chokladig: Chokladsås, chokladchips och… ja, mer choklad!
• Extra: Toppa med turkisk yoghurt frukost variant och lite honung.

Har du extra mycket äpplen hemma? Varför inte testa att göra recept falukorv snabbt istället för pannkakor någon dag. Eller en blåbär smulpaj, recept finns här!

Tips från coachen (aka mig)

• Låt smeten vila: Om du har tid, låt smeten vila i kylen i 30 minuter innan du steker. Det gör att pannkakorna blir ännu fluffigare.
• Värmen är viktig: Stekpannan ska vara varm, men inte för varm. Annars bränns pannkakorna på utsidan och är råa inuti.
• Experimentera med smaken: Tillsätt lite kanel, kardemumma eller vaniljpulver i smeten för extra smak. Chokladpannkakor recept smak kan varieras i oändlighet!

En rolig anekdot från köket: En gång råkade jag blanda i salt istället för socker i smeten. Mina kollegor trodde jag hade blivit galen när jag bjöd på ”saltchokladpannkakor”. De var… intressanta.

Chokladpannkakor recept historia

Chokladpannkakor har en spännande historia, från att vara en enkel frukosträtt till att bli en lyxig efterrätt. Deras resa genom tiden speglar vår kärlek till både pannkakor och choklad, en kombination som bara fortsätter att vinna hjärtan.

Chokladpannkakor recept kombinationer

När det gäller chokladpannkakor är kombinationerna oändliga! Tänk på att balansera sötma med syrlighet eller krispighet med mjukhet för att skapa den perfekta smakupplevelsen. Experimentera och hitta dina egna favoriter!