Hallå där, hungriga vänner! Chef Kocken här, med 10 års erfarenhet av att försöka få kids att äta annat än pommes frites. Idag delar jag med mig av en av mina hemligheter: ett bombproof recept som funkar även på de kräsnaste små gourmanderna. Vi snackar alltså inte Nobelpris-mat, men det är ätbart – och ibland till och med omtyckt! Vi kommer även att utforska olika barn middagstips variationer.

Ingredienser: Mindre ångest, mer mat!

Glöm fancy stuff. Vi kör på det säkra kortet. Håll i hatten:

• Pasta: Penne, fusilli, makaroner… Allt som ser roligt ut. Undvik spaghetti om du inte vill städa i timmar.
• Köttfärs: Eller quornfärs för de små vegetarianerna. Jag lovar, ingen märker skillnaden om du kryddar rätt!
• Krossade tomater: Gärna en burk med örter i, så slipper du extra jobb. Jag är lat, jag vet.
• Grönsaker: Morötter, zucchini, paprika. Allt som ser färgglatt ut och kan hackas i små bitar. Tänk "kamouflage-grönskar"!
• Ost: Riv ost. Helst en som smälter bra. Cheddar funkar alltid.
• Kryddor: Salt, peppar, oregano, basilika. Och en nypa tålamod.

Ett litet tips: köp ekologiskt om du har råd. Annars funkar det lika bra med det billigaste du hittar. Ungarna vet ändå ingen skillnad. 😉

Tillagning: Steg för steg (utan att bränna vid)

1. Koka pasta: Enligt anvisningarna på paketet. Undvik överkokt pasta – ingen gillar mos.
2. Stek köttfärs: Tills den är brynt och fin. Tillsätt hackade grönsaker och stek vidare tills de mjuknar.
3. Häll i krossade tomater: Låt puttra i 10 minuter. Krydda med salt, peppar, oregano och basilika.
4. Blanda allt: Blanda den kokta pastan med köttfärssåsen.
5. Toppa med ost: Riv ost över hela härligheten.
6. Gratinera: Sätt in i ugnen på 200 grader tills osten smält och fått fin färg. Ungefär 5-10 minuter.

Minns en gång när jag glömde bort en gratäng i ugnen… Brandlarmet gick och hela restaurangen fick evakueras. Inte min stoltaste stund. Så, ja, ställ en timer!

Serveringsförslag: Konsten att dölja broccolin

Servera med en klick gräddfil eller yoghurt. Och lite ketchup, om kidsen insisterar. Jag vet, det är inte direkt gourmet, men det funkar. Servera gärna med en liten sallad, men var beredd på att den hamnar på golvet.

Funderar du på vad mer du kan servera? Kolla in mina veganska bananpannkakor havregryn till efterrätt, eller kanske amerikanska pannkakor tillbehör till helgfrukosten!

Praktiska tips och tricks: Så lurar du kidsen

• Hacka grönsakerna fint: Ju mindre, desto bättre.
• Använd roliga formar: Stansa ut pastan i hjärtan eller stjärnor.
• Servera med en historia: "Den här pastan är gjord av magiska enhörningar!" (Funkar bättre än man tror).
• Var inte för strikt: Låt dem dippa grönsakerna i ketchup. Ibland måste man välja sina strider.

Jag har även hört talas om föräldrar som mixar grönsakerna och gömmer dem i såsen. Men säg inte att du hörde det från mig. 😉 Vi kan ju också tala om barn middagstips kombinationer!

Roliga anekdoter från köket: När allt gick fel

Jag minns en gång när jag skulle göra den här rätten till en stor barnkalas. Jag hade förberett allt i förväg, men när jag skulle blanda pastan med såsen upptäckte jag att jag glömt att koka pastan! Panik! Jag fick slänga mig på telefonen och beställa pizza. Barnen var nöjda i alla fall. Ibland är det bra att ha en plan B, eller hur? Mer om barn middagstips historia hittar du på nätet, men jag föredrar mina egna anekdoter.

Avslutning: Släng på förklädet och kör!

Så där har du det. Mitt bombproof recept på barnvänlig middag. Visst, det är inte fine dining, men det är ätbart – och ibland till och med uppskattat! Så släng på förklädet och kör! Tro mig, du kommer inte ångra dig (förutom kanske när du måste städa upp efteråt). Och kom ihåg mina barn middagstips tips! Lycka till!