Ingredienser - Det Här Behöver Du (ungefär, jag är ju kock, inte revisor)

• 2 msk olivolja (den finaste du hittar, du är värd det!)
• 1 stor gul lök, hackad (gråt om du måste, men hacka!)
• 2 vitlöksklyftor, pressade (pressa dem ordentligt, de ska ge smak!)
• 2 morötter, finhackade (för färgen, och för att mamma blir glad)
• 2 selleristjälkar, finhackade (om du hittar, annars skippa, ingen panik)
• 1 burk (400g) krossade tomater (italienska, om du är petig, annars funkar det mesta)
• 1 dl torra röda linser (skölj dem! Annars får du en lins-lera-sås)
• 5 dl grönsaksbuljong (eller vatten och en buljongtärning, vi är inte snobbar här)
• 1 tsk torkad oregano (eller färsk, om du vill skryta för grannarna)
• 1/2 tsk torkad basilika (samma som ovan)
• Salt och peppar efter smak (smaka! Det är det viktigaste!)
• En skvätt rödvin (om du har, annars strunt i det, du är inte Gordon Ramsay)
• Färsk persilja, hackad (för garnering, så det ser snyggt ut!)

Så Här Fixar Du Såsen - Steg för Steg (Jag lovar, det är inte raketforskning)

1. Hetta upp olivoljan i en stor kastrull på medelhög värme.
2. Fräs löken tills den är mjuk och genomskinlig. Ta det lugnt, bränn inte!
3. Tillsätt vitlök, morötter och selleri (om du har det). Fräs i ytterligare några minuter.
4. Häll i krossade tomater, linser, buljong, oregano och basilika. Rör om!
5. Koka upp, sänk värmen och låt sjuda i minst 20 minuter, eller tills linserna är mjuka. Rör om då och då så det inte bränner fast.
6. Om du har rödvin, häll i en skvätt nu! Det ger en extra dimension.
7. Smaka av med salt och peppar. Kom ihåg, smaken är som baken, delad!
8. Servera med din favoritpasta, toppa med persilja och eventuellt lite riven parmesan (om du är på det humöret).

Serveringstips och Kökstrix - Så Här Maxar Du Upplevelsen!

• Pastaval: Penne, fusilli eller rigatoni funkar bäst! De fångar upp såsen som en dröm.
• Extra smak: En skvätt balsamvinäger i slutet ger en härlig syrlighet.
• För en krämigare sås: Mixa en del av såsen med en stavmixer.
• Kombinationer: Servera med en fräsch sallad och ett gott bröd. Tänk taco tillbehör recept fast pasta istället!
• Historia: Visste du att linser har ätits i tusentals år? Antika romare ansåg att de bringade lycka! Tur du äter det nu då!
• Tips: Vill du ha en snabbare variant? Använd färdigkokta linser på burk!

Anekdot från köket: Jag minns en gång när jag skulle laga den här såsen till en viktig kritiker. Jag råkade tappa hela burken med krossade tomater i golvet! Snacka om panik! Men jag skrapade ihop det mesta, slängde i lite extra kryddor, och han älskade det! Moralen? Även misstag kan bli succéer!

Om du vill ha mer inspiration, kolla in mitt recept på röd curry recept eller varför inte en klassisk köket se löksoppa. Och glöm inte en snabb smulpaj i micron till efterrätt!

Varför Du Måste Laga Det Här NU!

Alltså, på riktigt. Den här pastasås med linser servering är inte bara god, den är billig, hälsosam och snäll mot miljön. Dessutom är den superenkel att göra! Jag har sett nybörjare i köket lyckas med den här, så du har inga ursäkter! Jag har delat med mig av mina bästa pastasås med linser tips, och nu är det din tur att briljera!

"Livet är för kort för tråkig mat! Våga testa nya saker, experimentera och ha kul i köket!"

Så, vad väntar du på? Släng på dig förklädet, sätt på din favoritmusik och börja laga! Tro mig, du kommer inte ångra dig! Lycka till, och glöm inte att bjuda mig på en portion om jag har vägarna förbi! Puss och kram!