Sagolik Rawfood Tårta: En kock snackar klarspråk (och lite raw)
Hallå där, matälskare! Chef här, med tio år i branschen och ett hjärta som slår för mat, speciellt när den är så där härligt nyttig och smaskig på samma gång. Idag ska vi snacka rawfood-tårta. Ja, jag vet, rawfood kan låta lite... tråkigt? Men tro mig, den här tårtan är allt annat än det. Vi snackar smakexplosion, rena samvetet och en tårta som får vilken gammal mormor-bakelse som helst att blekna i jämförelse. Och det bästa? Inga ugnar behövs! (Perfekt för oss som ibland glömmer bort att stänga av dem... *host*)
Jag har modifierat detta sagolik rawfood tårta recept tips massor genom åren. En gång experimenterade jag och ersatte dadlar med fikon – katastrof! Tårtan smakade mer som en halvdöd julgran än en efterrätt. Men, men, vi lär oss av våra misstag, eller hur?
Ingredienserna: Rena, enkla, fantastiska!
Ok, här är grejerna du behöver. Försök att använda ekologiska ingredienser så mycket som möjligt, smaken blir helt enkelt bättre. Och kom ihåg, kvalitet är nyckeln, speciellt när det gäller sagolik rawfood tårta recept smak.
- Botten:
- 2 dl mandlar
- 1 dl valnötter
- 10 dadlar (urkärnade, blötlagda i varmt vatten i 10 minuter)
- En nypa havssalt
- Fyllning:
- 3 dl cashewnötter (blötlagda i minst 4 timmar, helst över natten)
- 1 dl kokosolja (smält)
- 1/2 dl lönnsirap (eller agavesirap)
- Saft och zest från 1 citron
- 1 tsk vaniljpulver (inte vaniljsocker, vi är proffs här!)
- Topping (valfritt, men starkt rekommenderat):
- Färska bär (blåbär, hallon, jordgubbar... you name it!)
- Kokosflingor
- Kakaonibs
Ett tips: Köp dina nötter i lösvikt, de är ofta fräschare och billigare. Och blötläggningen av nötterna är A och O, det gör dem mjukare och lättare att mixa.
Så här gör du: Inga konstigheter, bara ren matglädje!
Nu till det roliga! Följ dessa steg och du kommer att ha en sagolik rawfood tårta recept tillagning på nolltid. Jag lovar, det är enklare än att beställa pizza!
- Botten: Mixa mandlar, valnötter och salt i en matberedare tills det blir ett grovt mjöl. Tillsätt dadlarna och mixa tills allt klibbar ihop. Tryck ut blandningen i botten av en springform (ca 20 cm i diameter) och ställ in i frysen.
- Fyllning: Häll av vattnet från cashewnötterna. Mixa cashewnötter, kokosolja, lönnsirap, citronsaft, citronskal och vaniljpulver i en höghastighetsmixer (eller matberedare) tills du får en slät och krämig smet. Detta kan ta några minuter, så ha tålamod!
- Montering: Häll fyllningen över botten i springformen. Jämna till ytan och ställ in i frysen i minst 4 timmar, eller tills tårtan är helt fryst.
- Dekoration: Ta ut tårtan från frysen ca 15-20 minuter innan servering. Dekorera med färska bär, kokosflingor och kakaonibs.
Jag har en rolig historia om just monteringen. En gång råkade jag ha för mycket vatten kvar i cashewnötterna. Resultatet? En rinnig, cashewnöts-sörja. Inte jätteaptitligt. Så, torka noga!
Serveringsförslag: Så lyfter du tårtan till nya höjder
Ok, tårtan är klar, nu är det dags att imponera på dina gäster! Här är några tips:
- Servera tårtan kall, men inte stenhård. Låt den tina i kylen i ca 30 minuter innan servering.
- En klick kokosgrädde på toppen är aldrig fel!
- Varför inte servera en kopp rykande varmt kaffe eller te till?
- För en extra festlig touch, strö över lite ätbart glitter. Ja, det finns!
Och kom ihåg, presentationen är viktig! En vacker tårta smakar alltid bättre. Precis som en torsk med ris och sås ser godare ut med en fin persiljekvist.
Variationer: Låt kreativiteten flöda!
Känner du dig äventyrlig? Här är några sagolik rawfood tårta recept variationer att testa:
- Chokladtårta: Tillsätt 1/2 dl kakao till fyllningen.
- Jordnötssmör-tårta: Rör ner 2 msk jordnötssmör i fyllningen.
- Mangotårta: Ersätt citronsaften med mangopuré.
Och du, glöm inte att experimentera! Matlagning ska vara kul. Precis som när jag försökte mig på pannacotta med choklad första gången. Blev mer som chokladmjölk, men jag gav inte upp!
Avslutningsvis: Släng på förklädet och kör!
Så där har du det! En sagolik rawfood-tårta som är både enkel att göra och otroligt god. Glöm inte att en god pastasås arrabbiata också kan vara enkel att göra om man bara vågar! Tro mig, du kommer inte att ångra dig! Den här tårtan är perfekt för alla tillfällen, från födelsedagar till spontana fikastunder. Så släng på förklädet och kör! Och kom ihåg, det viktigaste är att ha kul i köket. Lycka till!